Le régime flexitarien : une approche équilibrée et responsable de l'alimentation

De plus en plus populaire, le régime flexitarien est souvent considéré comme un compromis entre le végétarisme et les habitudes alimentaires omnivores. Adopter ce mode d'alimentation signifie privilégier les aliments d'origine végétale, tout en s'autorisant quelques exceptions pour les produits animaux. Découvrez sur Corps Sain comment devenir flexitarien et quels sont les bénéfices de ce mode de vie sur votre santé et l'environnement.

Qu'est-ce que le régime flexitarien ?

Le terme "flexitarien" est issu de la combinaison des mots "flexible" et "végétarien". Il désigne une personne qui adopte majoritairement une alimentation végétarienne, mais qui consomme occasionnellement de la viande ou du poisson. Le régime flexitarien n'est donc pas un régime strict, mais plutôt une approche flexible et modérée de l'alimentation.

Les principes du régime flexitarien

Pour adopter un régime flexitarien, il convient de suivre quelques principes simples :

• Privilégier les aliments d'origine végétale, tels que les légumes, les fruits, les céréales complètes, les légumineuses, les oléagineux et les graines.
• Consommer des produits animaux, tels que la viande, le poisson et les produits laitiers, occasionnellement et en quantité limitée. Préférez la viande maigre pour une approche plus saine du régime flexitarien.
• Éviter les aliments ultra-transformés, riches en sucres ajoutés, en graisses saturées et en sel.
• Opter pour des aliments issus de l'agriculture biologique, du commerce équitable ou de circuits courts, afin de réduire l'impact environnemental de son alimentation.

Les bénéfices du régime flexitarien sur la santé

Plusieurs études ont démontré les bienfaits d'une alimentation riche en végétaux et pauvre en produits animaux :

• Diminution du risque de maladies cardiovasculaires, grâce à une consommation moindre de graisses saturées et une augmentation de l'apport en fibres.
• Prévention de certains types de cancer, notamment ceux liés à la consommation excessive de viandes rouges et de charcuteries.
• Réduction du risque de diabète de type 2, grâce à un meilleur contrôle du poids et une alimentation plus équilibrée.
• Amélioration de la digestion, grâce à une consommation accrue de fibres alimentaires présentes dans les aliments d'origine végétale.

Les avantages écologiques du régime flexitarien

Adopter une alimentation flexitarienne permet également de réduire son empreinte écologique :

• Réduction des émissions de gaz à effet de serre, car la production de viande est responsable d'une part importante de ces émissions.
• Diminution de la consommation d'eau, puisque l'élevage intensif est très gourmand en eau.
• Limitation de la déforestation, notamment liée à l'élevage intensif et à la culture du soja destiné à nourrir les animaux.

Comment devenir flexitarien ?

Pour adopter un régime flexitarien, il n'est pas nécessaire de renoncer totalement à la consommation de viande ou de poisson. Voici quelques conseils pour faciliter la transition :

Commencer progressivement

Introduisez petit à petit de nouveaux aliments d'origine végétale dans votre alimentation, et réduisez progressivement la fréquence et la quantité de viande que vous consommez. Vous pouvez par exemple commencer par instaurer une journée sans viande par semaine, puis augmenter cette fréquence au fil du temps.

Varier les sources de protéines

Pour compenser la diminution de protéines animales, pensez à diversifier vos sources de protéines végétales : légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), céréales complètes (quinoa, boulgour, épeautre), oléagineux (amandes, noix) et graines (chia, lin, sésame).

Expérimenter de nouvelles recettes

Pour ne pas vous lasser et découvrir de nouvelles saveurs, n'hésitez pas à expérimenter des recettes végétariennes ou vegan. Vous pouvez par exemple tester les steaks végétaux, les galettes de légumineuses à base de lentille corail, les gratins de légumes ou encore les plats de pâtes aux légumes.

Privilégier la qualité plutôt que la quantité

Lorsque vous consommez de la viande ou du poisson, choisissez-les de bonne qualité : issus d'élevages respectueux du bien-être animal, de pêche durable ou labellisés bio. Ainsi, vous contribuerez à une alimentation plus responsable et soutiendrez les pratiques vertueuses en matière d'élevage et de pêche.

En somme, adopter un régime flexitarien permet de concilier plaisir gustatif, santé et respect de l'environnement. Cette approche équilibrée et responsable de l'alimentation séduit de plus en plus de consommateurs soucieux de leur bien-être et de celui de notre planète.

Le régime flexitarien vous permet aussi de grignoter dans la mesure du raisonnable. Renseignez-vous par exemple sur la qualité nutritionnelle du Kinder Surprise si vous êtes grand adepte des chocolats au grignotage.