Igname jaune, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.3700
Eau	66.6000
Vitamine E	0.2700
Glucides	27.6000
Protéines, N x facteur de Jones	2.0400
Protéines, N x 6.25	2.0400
Amidon	25.2000
Fibres alimentaires	2.6700
Cendres	0.7200
Cuivre	0.0500
Manganèse	0.1500
Potassium	349.0000
Vitamine C	0.8100
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.6000

Nutrition