Igname cousse-couche, pulpe, cuit à la vapeur, prélevé à la Martinique

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.3000
Eau	75.4000
Vitamine E	0.1400
Glucides	17.9000
Protéines, N x facteur de Jones	1.6500
Protéines, N x 6.25	1.6500
Amidon	17.9000
Fibres alimentaires	3.9000
Cendres	0.7800
Manganèse	0.0900
Potassium	198.0000
Vitamine C	0.8700
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.1000

Nutrition