Chou chinois ou pak-choi ou pé-tsai, cru

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.2000
Sucres	1.1800
Eau	95.2000
Vitamine E	0.1100
Glucides	1.6500
Protéines, N x facteur de Jones	1.3800
Protéines, N x 6.25	1.3800
Glucose	0.8200
Fibres alimentaires	1.0500
Cendres	0.7500
AG saturés	0.0310
AG monoinsaturés	0.0170
AG polyinsaturés	0.0900
AG 12:0, laurique	0.0010
AG 14:0, myristique	0.0010
AG 16:0, palmitique	0.0270
AG 18:0, stéarique	0.0020
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.0170
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.0270
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0530
Sel chlorure de sodium	0.1300
Calcium	86.4000
Cuivre	0.0210
Fer	0.6800
Iode	0.3000
Magnésium	17.5000
Manganèse	0.1700
Phosphore	37.8000
Potassium	249.0000
Sélénium	0.2900
Sodium	51.0000
Zinc	0.1700
Beta-Carotène	2680.0000
Vitamine K1	45.5000
Vitamine C	40.3000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0400
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0650
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	0.4800
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.0920
Vitamine B6	0.1900
Vitamine B9 ou Folates totaux	73.6000

Nutrition