Asperge, blanche ou violette, pelée, crue

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Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.3000
Eau	92.4000
Glucides	2.5000
Protéines, N x facteur de Jones	2.5000
Protéines, N x 6.25	2.5000
Fibres alimentaires	1.8000
Cendres	0.6000
AG saturés	0.0700
AG monoinsaturés	0.0060
AG polyinsaturés	0.1700
AG 16:0, palmitique	0.0680
AG 18:0, stéarique	0.0020
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.0050
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.1500
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0140
Sel chlorure de sodium	0.0190
Calcium	16.6000
Magnésium	7.3000
Phosphore	42.5000
Potassium	169.0000
Sodium	7.7000
Vitamine C	18.0000
Vitamine B6	0.0720
Vitamine B9 ou Folates totaux	150.0000

Nutrition