Artichaut, cuit

Nutriment	Quantité par 100g	Apports journaliers

Lipides	0.2800
Sucres	0.9900
Eau	85.8000
Vitamine E	0.1900
Glucides	0.9900
Protéines, N x facteur de Jones	2.5300
Protéines, N x 6.25	2.5300
Fructose	0.0200
Glucose	0.2400
Saccharose	0.7300
Fibres alimentaires	8.3000
Cendres	1.2100
AG saturés	0.0690
AG monoinsaturés	0.0110
AG polyinsaturés	0.1400
AG 12:0, laurique	0.0040
AG 14:0, myristique	0.0005
AG 16:0, palmitique	0.0550
AG 18:0, stéarique	0.0057
AG 18:1 9c (n-9), oléique	0.0029
AG 18:2 9c,12c (n-6), linoléique	0.1100
AG 18:3 c9,c12,c15 (n-3), alpha-linolénique	0.0250
Sel chlorure de sodium	0.1500
Calcium	42.9000
Cuivre	0.0820
Fer	0.6700
Iode	5.0000
Magnésium	44.6000
Manganèse	0.1400
Phosphore	73.0000
Potassium	427.0000
Sélénium	10.0000
Sodium	60.0000
Zinc	0.2900
Beta-Carotène	8.0000
Vitamine K1	14.8000
Vitamine C	9.1000
Vitamine B1 ou Thiamine	0.0500
Vitamine B2 ou Riboflavine	0.0890
Vitamine B3 ou PP ou Niacine	1.1100
Vitamine B5 ou Acide pantothénique	0.2400
Vitamine B6	0.0810
Vitamine B9 ou Folates totaux	89.0000

Nutrition